コラボカフェのレポート(食べ物)

 平成29年2月23日〜3月31日までの間、池袋のSTORIAにてコラボカフェが開催されました。 コロトート目当てに通いつめ(笑)、フードメニューをコンプリートしてまいりました。 職人様が再現メニューをクリエイションする時のお役に立てば幸いです……。
 自分は料理人でもなければ優れた味覚を持っている人間でもありません。 下記の情報に見当違いな意見や、間違いが含まれている可能性が十分ございます。 その点はご了承ください。


 ◆ バーニィ大好きキャロットスープ 480円(税抜き)


【食材】
ベースとなるスープ(コンソメ?)、すりおろした人参、パセリ

【メモ】
すりおろした人参の粒感があります。ポタージュ系ではなく、あっさりした味。


 ◆ ギョロバーグとウルルンバーグ 880円(税抜き)


【食材】
ハンバーグ、赤ソース(トマト系)、青ソース(ホワイトソース+青色色素?)、レタス、じゃがいも(冷)、人参(冷)

【メモ】
赤ソースは「ケチャップ」よりは、あっさりした汁気のあるトマトソースっぽい感じでした。 青ソースはホワイトソースのような感じでしたが、チーズっぽさがあるような、無いような。
じゃがいも揚げてあるのではなく、冷凍ポテトをバターでソテーしたような感じです。くったりした食感。 人参も同じような感じかと。
※背景にチラ写りしている色紙を気にしてはいけません。


 ◆ リーシュの紋章石サラダ 780円(税抜き)




【食材】
チコリー、サニーレタス、ロマネスコ、スモークサーモン、青いジュレドレッシング、黄色いツブツブ

【メモ】
ネット上で調べると、その時々で盛り付けの形のムラが激しかったメニュー。
青いジュレドレッシングはフレンチドレッシングの味でした。ジュレドレッシングを作る際に、青色色素をプラスすれば良いのでしょうか。 ……もっと手軽に市販のジュレドレッシングを使ってもいいんじゃないかと思う。ほら、「リーシュのリミブレ美味しいサラダ」ってあるじゃん(ないよ
ところで黄色のツブツブはトッピングシュガーの黄色なのでしょうか。ツブだけ食べてみたけど、よく判らなかった。


 ◆ クロードのスタミナ回復ローストビーフ丼 980円(税抜き)




【食材】
ローストビーフ、ごはん、ガーリックバター、タレ、糸唐辛子

【メモ】
SO2の主人公(の一人)なのに、ステーキの座をシマダ氏に奪われてしまったクロードのメニュー。期間中、何度か欠品になっていました。
2枚目の写真でご飯が一部テカっているところがあるかと思います。そこがガーリックバター味。 ご飯全体にバターが混ざっている状態ではありませんでした。 ご飯を器に盛り、ガーリックバターをちょいと載せ、ご飯の熱で溶かす……という手順で作ってるのかなぁ。
タレはいわゆる「焼肉のタレ」みたいなお味でした。
メニュー名に「スタミナ回復」と入っているので、ガリバタと焼肉のタレ(?)はガチなのかもしれませんが、ご自宅で作る時は食べやすいようにアレンジしていいんじゃないかなー。 和風に仕上げても美味しそうだよね。


 ◆ アイテムクリエイション フレンチトースト 880円(税抜き)




【食材】
フレンチトースト(フランスパン使用)、厚切りベーコン、目玉焼き、塩・胡椒
飾り用:ローズマリー(一時期、バジルが代用されていました)

【メモ】
私に美味しさとナゾを与えてくれたメニュー。コラボカフェのメニュー内ではこちらが一番気に入りました。
盛り付けの手順はフレンチトースト2切れを皿に載せる、それに寄りかからせてベーコンを載せる、ベーコンに重ねるように目玉焼きを載せる、という感じ。 写真では判りにくいですが、結構大きなベーコンが隠れています。
上記の「ナゾ」ですが、フレンチトーストの卵液のレシピです。 基本的にフレンチトーストは「卵、牛乳、砂糖(甘くする場合)」のようですが、どうにもそれだけでないまろやかさがあります。 「粉チーズ説」に基づき、粉チーズを入れて家で作ってみたのですが、粉チーズが入っていると匂いがするので気が付きそうです。 オフ会の時には「生クリーム説」も出ました。こちらは試していないのですが、牛乳だけではなさそうなあの味、はたしてその正体は?  ……業務用フレンチトースト液というオチじゃないことを願います(笑)。
蛇足ですが、通常メニューの甘味系のフレンチトーストも美味しいよ!


 ◆ ヒロイン絶賛!苺のケーキパフェ 〜三日月を添えて〜 780円(税抜き)








【食材】
ショートケーキ、薄いクッキー、オレンジ、苺(冷)、ブルーベリー(冷)、ミント葉、
苺風味(?)のクリーム、コーンフレーク
※使用されている冷凍フルーツはその時によって内容が違うこともあるようでした。

【メモ】
食べた印象としては、クリームとコーンフレークが重い。ひたすら重い。見た目は可愛いメニューなんですけどね。 コーンフレークの中にアイスやフルーツソースを入れるとかして、水分を補って欲しかったです。
ご自宅で作る時はぜひとも生フルーツでお願いします!


 ◆ 焼き印パンケーキ 780円(税抜き)


【食材】
パンケーキ、オレンジ、みかん(シロップ漬)、チェリー(シロップ漬)、クリーム、ミント葉
粉糖、ハチミツ、星型のラムネ、チョコレート(ラムネ固定用)

【メモ】
パンケーキは甘みのあるタイプ。薄めで柔らかいです。
星型のラムネは動かないように溶かしたチョコレートで固定されています。 ラムネの数はその時々で変わるようで、1〜6まであるようです。ゲームと一緒で6はレアらしいですよ。


 ◆ シマダのステーキ 1,680円(税抜き)


【食材】
牛肉のステーキ、塩・胡椒、スライスしたレモン、(レモン果汁?)
ほうれん草(冷)、じゃがいも(冷)、人参(冷)

【メモ】
衝撃的な退場シーンのためか、クロードからステーキ枠を奪ったシマダ氏。期間中に何度か欠品になったのもクロードとお揃いです。
部位にもよるのでしょうが、私が食べた時のは食べやすい厚さ(というか、薄さ?)でした。 他のメニューと一緒に食べられるボリュームかと思われます。 味付けは塩レモンという感じで、塩気があるのでご飯が欲しい……。 後日、200円(税抜き)でライス追加できるよーという情報が回ってきたのですが、時すでに遅しーなのですよ。
付け合せの野菜はアシュトンのハンバーグと同じような感じです。